한우 즐기기
다양하고 맛있는 한우 레시피를 찾아 요리에 도전해보세요!
- 일상
- 설도
한우 호박찜
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40분
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1인분
1214
재료
한우 설도 400g, 애호박 2개, 물 500m, 고기양념: 다진 마늘 1T, 진간장 5T, 맛술 5TS, 설탕 2T, 고춧가루 1ts, 참기름 1T, 갈은 깨 2TS, 다진 파 2T. 후추, 소금 양념장: 다진 마늘 1/2T, 진간장 1T, 매실액 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1ts, 식초 1T, 갈은 깨 2T, 다진 파 2T 육수: 다시마 4조각(5cm 정도), 양파 1/2개, 대파 1/2개, 물 500ml
조리 방법
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STEP. 1한우 설도는 칼로 굵게 다져서 고기양념에 양념한다.
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STEP. 2깨끗이 씻은 애호박을 4cm 정도 크기로 자른 다음 밑에 1~1.5cm 정도를 남기고 십자모양으로 자른 후 소금을 솔솔 뿌려 살짝 절인다
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STEP. 3양념한 한우를 십자무늬 내서 절인 애호박에 꾹꾹 눌러 넣어준다
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STEP. 4냄비에 물 500ml 정도 붓고 육수재료를 넣어, 육수를 내 준다. 육수를 낸 후 육수재료를 빼고 냄비에 애호박을 넣어준다. 이때 호박이 1~2cm 정도만 잠기게 한 후 냄비뚜껑을 덮고 15~20분간 중불과 약불을 오가며 쳐준다. 양념장 재료를 섞은 후 완성된 한우 호박찜 위에 올린다.
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