볼에 된장 80g, 참기름 10g, 물엿 25g, 마라소스 5g를 넣어 잘 섞는다.

표고버섯, 애호박, 양파, 감자, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한 뒤 냄비에 밑간한 한우 다짐육*과 채소를 함께 볶다가 양념장, 콩가루를 넣어 살짝 볶은 후 물과 두부를 넣어 끓인다.

* 한우 다짐육 양념 : 간장 15g, 다진 대파 10g, 다진마늘 10g, 설탕 5g, 깨 3g, 참기름 5g, 후추 2g

불린 쌀을 이용해 고슬한 쌀밥을 짓는다.

송송 썬 쪽파를 가장자리에 두른 뒤, 가운데 한우 마라 뽁작장을 올린다.

전체적으로 볶은 깨를 뿌리고, 들기름 또는 참기름 1큰술을 두른 후 뚜껑을 덮어 완성한다.