한우 양지는 적당한 크기로 썰어줍니다.
장조림용 한우 양지는 찬물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

한우 양지의 핏물을 제거하는 동안 재료들을 손질해 줍니다.

냄비에 물을 넣어주고 손질한 한우 양지, 대파와 양파, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣어줍니다.

한우 양지를 중불에서 40분 정도 푹 삶아 준 후 삶은 한우 양지를 꺼내줍니다.

냄비에 조림 양념 재료를 넣어줍니다.
(물 10컵, 설탕 3T, 맛술 3T, 물엿 5T, 진간장 1컵)

삶은 한우 양지를 넣고 중약불에서 15분 정도 끓여줍니다.

.

마늘과 꽈리고추를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다

한우 양지 장조림을 한 김 식힌 후 결 방향으로 잘게 찢어줍니다.

그릇에 한우 양지 장조림을 넣고 조림 소스를 부어 마무리 해줍니다.

맛있는 한우 양지 장조림 완성!